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GÂTEAU DE VOYAGE
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Joséphine

Biscuit amandes, mousse chocolat noir, praliné craquant.

Lemoney

Mousse miel Crémeux citron, gelée au citron Biscuit citron Croustillant citron

Kumaru

Mousse chocolat lait, fèves de Tonka Crémeux fèves de Tonka Biscuit chocolat amer Croustillant chocolat lait/noisettes

Bûche crème au beurre praliné

Biscuit amandes, crème au beurre praliné.
Avec du chocolat

Bûche crème au beurre café

Biscuit amandes Crème au beurre café
Avec du chocolat

Bûche crème au beurre vanille

Biscuit amandes, crème au beurre vanille.
Avec du chocolat

Bûche crème au beurre chocolat

Biscuit amandes, crème au beurre chocolat.
Avec du chocolat

Palais

Coulis de framboises, sorbet aux fruits des bois, sorbet exotique.

Macumba

ganache montée vanille confit ananas/gingembre mousse chocolat noire biscuit moelleux citron  croustillant chocolat noir

Célestine

Biscuit pain de Gênes framboises, mousse Dulcey, ganache framboises, crémeux pamplemousse.

Joséphine

Biscuit amandes, mousse chocolat noir, praliné craquant.

Pimm's

Mousse allégée chocolat blanc vanille confit orange/curcuma crémeux intense praliné moelleux vanille

Kumaru

mousse chocolat lait, fèves de Tonka crémeux fèves de Tonka biscuit chocolat amer croustillant chocolat lait/noisettes

Bûchette crème au beurre praliné

Biscuit amandes, crème au beurre praliné.

Bûchette crème au beurre café

Biscuit amandes, crème au beurre café.

Bûchette crème au beurre vanille

Biscuit amandes, crème au beurre vanille.

Bûchette crème au beurre chocolat

Biscuit amandes, crème au beurre chocolat.
Avec du chocolat

Bûchette Palais

Coulis de framboises, sorbet aux fruits des bois, sorbet exotique.
Avec du chocolat

Bûchette Belle Époque

Sablé breton, caramel passion, crème glacée passion, sorbet mangue.  
Avec du chocolat

Bûcheron poire chocolat

Cigarettes glacées, sorbet poire, glace chocolat.
Avec du chocolat
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